广州老字号传奇
广州老字号传奇
广州老字号传奇

欢迎来到老字号传奇世界中心!

手机端

漫画老字号| 传统广州老字号美食一览,满满的童年回忆

发布时间:2017-06-12 15:01:17

外界传闻,广州人除了天上飞的飞机和地上跑的汽车,什么都敢吃,对此我们只能表示呵呵。不过,“食在广州”还真不是假的,一大批经历百年而不衰的老字号,传统的名菜、名点、名小食不胜枚举。今天小编就和大家一起回味传统的广州美食,满满的都是回忆呢。“识饮识食”的广州人一定懂的!

文记壹心鸡,传闻中清平鸡是一道名菜,结果清平饭店倒闭了,于是广州江湖中出现了众多——原清平鸡师父料理的鸡料理。寻寻觅觅,还是觉得他们家好吃,骨头也是足够味道。但是后来我想白切鸡,文昌鸡,清平鸡,究竟有什么分别呢?

干蒸烧卖。如果你有幸遇上一家正宗的广式茶楼,吃上一个正宗的干政烧卖你会发现如此美味。

画一款我最憎的广州小吃,鸡仔饼,但是个名又q喔,每次被骗,吃到肥肉的时候那股感觉和冲动累觉不爱!

冯记鱼蛋粉,睇到那盘摆得靓靓的云吞就忍不住要吃了。真心做得不错。鱼蛋粉店怎么也没能像桂林米粉那样成行成市呢

陈村粉其实我分不清楚他同拉开的猪肠粉的味道差别

小时候记得和妈妈去上下九逛街,必去的三个地方,是妇女儿童百货商店,永安公司,最后回程我们总会去吃双皮奶,妈妈喜欢甜食,现在她年纪大了操心的事情多能一起吃甜食的时间也变得少了

九爷鸡烧腊油鸡切鸡这类盒饭应该也像桂林米粉沙县小吃一样攻占全国嘛,结果广州还真的那样做的越好吃的小店就越不怎么大规模扩充。不过偶然来顿如此的也是不错。比高级茶餐厅做的好吃多了!重点系一定要牟街边吃

林记,因为一个香港的美食节目啊苏推荐这家的咸煎饼好吃,于是就来觅食了。对比伍湛记,他们家比较原始,没有南乳味道,但是嘴刁的老广算不上惊艳其实也很好了,但是惊艳的是那个炸云吞,太美味了!!!!

沙河粉,其实细个的时候我中意吃云吞河,多过云吞面,很中意河粉白白的颜色。宽宽的身体,入口有点软糯感,觉得好好吃,就算现在去宝华面店我都觉得酸萝卜和沙河粉是绝配!然后其实我一直分不清干炒牛河和湿炒牛河的区别当年还有人告诉我,炒牛河原来有个高贵的名字,炒贵刁!

水菱角,据说会做这种食物的已经少之又少了,我在百灵路市一医院隔壁找到这家西关濑粉王,有售,很多配料呀,还有双拼,鱼皮角也不赖,这个吃起来口感有点像濑粉。不过做法比较奇特,与其说是菱角,我觉得好像很多个小人啦。

万兴小食的煲仔饭一早听闻这家很好吃,其实以前我自己住龙津西附近的时候喜欢的是市三宫对面那家。不过很是怀念那种吸收了肉汁味道半焦脆的米饭香味。还有一家煲仔饭也是充满回忆就是当时在画室隔壁,经常和老师一起去吃的。看来吃东西,回忆说占据了一半的味觉啊!

炸牛奶,细个去饮喜酒最希望见到的甜品是炸牛奶,现在逐渐很少吃到了,还好这里可以找到,大家都推荐到番禺沙湾古镇哪家始祖店吃呢。看来虽然我身体老去但是口味还是儿童的!

达杨墩品店的椰子墩竹丝鸡。其实一直都有妈妈煲汤,因此出街吃的时候经常会不在意这些炖汤店觉得他们肯定没有妈妈煲的用料纯正,还有健康。不过煲汤系广东师奶的绝招,如果你身边没有一个这样的绝招,不妨来这里感受一下被攻击的味蕾也不错

大德路的腩汁猪肠粉,我自己就喜欢把猪肠粉的粉皮慢慢用筷子摊开然后充分吸收腩汁再吃哈哈,同学说我变态。不过现在茶餐厅遍布广州老表一家亲,里面大多提供的是港味的三酱,记忆中还是这种腩汁最好吃!

蛋挞王的大大蛋挞

八珍煎饺!当年在北京路口窄窄的铺面就看着他们家吧饺子煎得飘香几里,而现在店面已经搬离了,剩下在北京路口飘香的是烤羊肉串了,无论如何这是属于老广州自己食物的香烟,搬到了往后一点北京南路高弟街旁了,生意已久火爆。

屎坑粉龙津西路恩洲横巷,就在靠近华贵路附近,中午你见到好多人排队的大榕树就系啦,老板非常有性格,生意从10点到下午2点,卖完就没,暑假传闻系不做生意集体去旅行的。因为其正对屎坑而得名,买碗粉,大榕树下吃,完全自己随便找位置,这种街坊生意同街坊情又买少见少啦!

合兴濑粉王!味道一流,而我楼下的荔枝湾哪家倒是可以配炸鱼皮。这家生意太火爆了,日日都排长龙。

长寿路坚记面店,平凡简单的伊面配蚝油却出乎意料的好味道!!!!,还有那熬得棉棉的干贝白果粥,忍不住再来一碗,一定要去试伊面啊,太正了!减肥什么的,不要经过他们家了!

驿巷17号卖斋烧鹅的啊伯啊婆。两老十年如一日整斋,住家门口就是店面,普通一个玻璃柜从来只卖两样嘢——斋烧鹅同扎蹄!原料简单,卖的食物也单一,但是味道正宗,简单却好味。有幸的时候会见到阿婆前面剪斋烧鹅,啊伯后面系到扎扎蹄。两老上了年纪。但是却感觉温馨。

我最记得关于鸡蛋仔的故事是,和同学一群围着鸡蛋仔的走鬼车,然后等待老板翻那个锅,用刀刮出漏出的蛋液所凝结成的薄薄的蛋片。散落在走鬼车上,自以为聪明的偷了一块又一块,脆脆的很香。当然老子也是有买不是单纯去蹭鸡蛋碎片吃的哦活活活。

顺记冰室,个到d有冰渣的雪糕其实都几经典,初中有一个好友放学会约去哪里吃刨冰,每次他吃完都会像多啦A梦一样用手敲打自己脑壳很可爱,最近相见他已经是地产界的翘楚了。而我还是一个背个破包在这个城市游走的小市民而已哈哈

陈添记鱼皮小时候爸爸带我去吃,我觉得太可怕了黑乎乎的冷冰冰的怪恐怖的。一点不符合小孩子的美学原则嘛于是一桌下来只挑花生吃,后来长大了秉承广东人的性格鱼皮已经是低级别的恐怖料理了。现在爸爸腿不好没有经常和我们出去吃饭,偶然经过宝华路我也会带一盒回去给爸爸。

云吞面。我记得小学吃早餐最羡慕的是隔壁桌的同学饭盒里不是学校的早餐而是校门外云吞面店买的云吞面,热腾腾的汤底散发出汤底熬制的香气,最可恨的是吃面条时发出的susu声,我只有狠狠地咬一口自己手里的馒头,后天我也可以省够钱买云吞面!

艇仔粥,每碗艇仔粥都唔同味道,每个人心目中都有一碗属于距口既艇仔粥。